ドンペリとは
ドンペリとは・・・
ドン ペリニヨン（Dom Perignon）
通称：ドンペリ
モエ・エ・シャンドン（Moet et Chandon）社によって生産される最高級シャンパンです
ドン ペリニヨンと言う銘柄は ベネディクト会の修道士ドン・ピエール・ペリニヨンが
発酵中のワインを瓶詰めして放置したところ 偶然シャンパンができたことから名付けられました。
ドン・ペリニヨンは
畑の短所 長所を生かしたワインを ブレンド（アッサンブラージュ）することにより
品質の高いシャンパンが生み出せることも発見しました
葡萄はモエ・エ・シャンドンのグラン・クリュ（特級畑）から最良のものだけを使います
ワインが作られ さらにその中で最良のワインをブレンドして作られるのです
何年もの間 工夫に工夫を重ね 最高級シャンパンを造り上げられたのです
ドンペリニヨンは ヴィンテージ・ワイン
ドン ペリニヨンは
同じ年に収穫されたブドウのみが使われて醸造される
→ ヴィンテージ・ワイン です
また 当たり年のブドウのみを使用して醸造され
ドンペリはセラーで７〜８年 熟成の時を過ごします
７〜８年熟成を経たシャンパンのみがドン ペリニヨンの銘柄で販売されます
ドンペリニオンは 高価なシャンパン
ドン ペリニヨンは
シャンパンとしてはかなり高価です
一般的に
「ドンペリ もしくはホワイト 白」 と呼ばれるもの
「エノテーク やブラック 黒」 と呼ばれるもの
「ロゼ もしくは ピンドン ピンク」 と呼ばれるもの
「レゼルヴ・ドゥ・ラベイ もしくは ゴールド ラベイ」 と呼ばれるものがあります
さらには
「プラチナ」 と呼ばれるものも存在し
プラチナよりも更に珍しいものでは
「ドンペリ ダイアナ」
・・・まで存在します！
日本では
ドン ペリニヨンのロゼ 俗にピンク（ピンドン）が有名で高価で販売されています
ドンペリを味わうということは 最良で最高のシャンパーニュを楽しむまたとないひとときを味わってください
華やかなシャンパンは フルートタイプのグラスに注ぐと極めの細かい泡が本当に綺麗にみえます
クリーミーで極めの細かい泡、長い余韻は最高級シャンパンの証です
ドンペリニオンの 誤解
ドンペリニヨンは 高価なシャンパンですが
価格の誤解も あるようです
最高級シャンパンということで 価格が高く 何十万円もするイメージがありますが
それは誤解です！
高級クラブで飲むと それくらいの価格みたいですが
一般的な白なら酒屋さんで１３，０００円程で購入できるはずです
保存状態万全な酒屋さんで購入お勧め 通販でも値段はほとんど変わりません
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